Criação de esturjões em Thanh Hoa: das dificuldades nas montanhas a um salto econômico

O crescimento da criação de esturjões nas regiões montanhosas de Thanh Hoa

Nas áreas montanhosas remotas da província de Thanh Hoa, no Vietnã, uma revolução silenciosa está em curso. Antes conhecidas principalmente pela pobreza e pela dependência da agricultura tradicional, localidades como Ban Xuan Son, na comuna de Son Dien, distrito de Quan Son, agora ganham destaque por uma atividade nova e lucrativa: a criação de esturjões. Essa transformação não está apenas mudando a vida das famílias locais, mas também estabelecendo um modelo de desenvolvimento econômico sustentável para as comunidades das terras altas.

Como começou a criação de esturjões em Thanh Hoa?

A história da criação de esturjões em Thanh Hoa está intimamente ligada à determinação e à visão de pessoas como Luong Thi Luc e seu marido, Pham Ngoc Thanh. Ambos se formaram em educação física em Hanói e, depois de se casarem, voltaram à aldeia natal de Luc, em Quan Son, em busca de uma vida melhor. A tentativa inicial de administrar uma oficina de hashis de bambu fracassou por causa da instabilidade do mercado e dos baixos lucros, levando-os a buscar um novo caminho.

A virada aconteceu em 2020, durante uma visita ao riacho Suoi Sua, onde perceberam que a água era fria, limpa e corria o ano todo — condições ideais para peixes de água fria, como o esturjão. Com base na experiência de parentes que haviam criado esturjões com sucesso em Yen Bai, Thanh propôs experimentar essa espécie de alto valor em sua própria aldeia. Luc concordou imediatamente e, juntos, começaram a pesquisar, investir em infraestrutura e preparar a criação de esturjões.

Montar uma criação de esturjões: desafios e inovações

Montar uma criação de esturjões em uma área montanhosa remota não é tarefa simples. O casal investiu pesado na construção de estradas de acesso, na instalação de eletricidade, na construção de tanques de cimento e na implantação de um sistema que levava a água cristalina do riacho diretamente aos tanques dos peixes. O primeiro lote tinha mais de mil esturjões jovens, adquiridos em Sapa, Lao Cai. Apesar do planejamento cuidadoso, a etapa inicial foi marcada por dificuldades: muitos peixes morreram devido à falta de experiência e aos desafios de transportar animais sensíveis por longas distâncias.

Sem se deixar abater, Luc e Thanh buscaram orientação de técnicos de extensão rural e especialistas em esturjões, aprendendo a monitorar meticulosamente a temperatura da água, os níveis de oxigênio e os horários de alimentação. Descobriram que os esturjões precisam de água entre 18 e 23 °C, oxigenação constante e fluxo contínuo de água limpa para se desenvolver. Qualquer variação pode causar doenças ou a morte de muitos peixes.

Aspectos técnicos fundamentais para o sucesso

A criação de esturjões exige conhecimento técnico. Os tanques precisam ter profundidade suficiente (1,2 a 1,4 metro) e largura adequada (20 a 35 metros quadrados), com circulação constante da água para reproduzir o ambiente natural dos rios onde vivem os peixes. A alimentação também é fundamental: os esturjões jovens precisam comer a cada duas horas, inclusive à noite, e a ração deve ser de alta qualidade, muitas vezes importada para garantir crescimento e sabor ideais.

Depois de um ano de tentativas e erros, a persistência do casal deu resultado. A primeira colheita rendeu mais de duas toneladas de esturjões prontos para o mercado, vendidos por preços entre 180 mil e 220 mil VND por quilo. Depois de pagar as despesas, eles tiveram um lucro de quase 100 milhões de VND — uma quantia significativa em uma região onde a maioria das famílias vive da agricultura itinerante de derrubada e queimada.

Expansão: de iniciativa familiar a modelo comunitário

Animados pelo sucesso inicial, Luc e Thanh ampliaram a operação. Em 2024, criavam 20 mil esturjões por ano, com receita próxima de 2 bilhões de VND e lucro superior a 600 milhões de VND. A criação agora oferece emprego regular a cinco trabalhadores locais, cada um com salário mensal de 6 a 8 milhões de VND — bem acima da média regional.

Ao reconhecer o potencial mais amplo da atividade, o casal fundou a Cooperativa de Aquicultura Thanh Luc em 2023. A iniciativa não só tornou a produção e a comercialização mais eficientes, como também permitiu que apoiassem outras famílias locais interessadas na criação de esturjões. Agora, fornecem alevinos, ração e orientação técnica a outras quatro famílias de Quan Son, ajudando a disseminar os benefícios desse novo setor.

Expansão do mercado e reconhecimento do produto

Os esturjões de Thanh Hoa são vendidos a restaurantes e destinos turísticos de grandes cidades como Hanói, Hai Phong e Quang Ninh. A qualidade do produto lhe rendeu a certificação OCOP (Uma Comuna, Um Produto) de três estrelas, reconhecimento governamental de excelência para produtos típicos locais. Isso impulsionou ainda mais a demanda e abriu as portas para novos mercados.

Além de Quan Son: a história de Ha Khac Sam

A história de Luc e Thanh é notável, mas eles não estão sozinhos. No distrito de Lang Chanh, Ha Khac Sam — apelidado de “Rei do Esturjão” de Thanh Hoa — construiu a maior criação de esturjões e salmões da província, aos pés da montanha Pu Rinh. Começando em 2010, com o apoio das autoridades locais e um investimento pessoal de mais de 400 milhões de VND, Sam enfrentou diversos reveses, entre eles enchentes devastadoras que destruíram safras inteiras. Ainda assim, com resiliência e inovação, hoje produz de 8 a 9 toneladas de esturjões e salmões por ano, com receita próxima de 3 bilhões de VND e lucro anual de 500 a 600 milhões de VND.

A criação de Sam tornou-se um modelo para a região, gerando empregos estáveis para vários trabalhadores locais e atraindo visitantes interessados tanto em aquicultura quanto em ecoturismo. Seu sucesso demonstra que, com as condições e o apoio adequados, a criação de esturjões pode prosperar até mesmo nos ambientes mais desafiadores.

Impacto econômico e social: um caminho para sair da pobreza

O impacto econômico da criação de esturjões em Thanh Hoa é profundo. Para famílias como a de Luc e Thanh, ela representou a transição da agricultura de subsistência para o empreendedorismo, com rendimentos que se comparam aos das áreas urbanas. O setor também gera efeitos em cadeia: cria empregos, movimenta os negócios locais e incentiva os jovens a permanecer em suas comunidades, em vez de migrar para as cidades em busca de trabalho.

As autoridades locais estão entusiasmadas com o potencial. Luong Van Chien, vice-presidente da comuna de Son Dien, observa que o modelo de criação de esturjões é o primeiro do tipo em Quan Son e poderia ser replicado em outros três ou quatro locais com recursos hídricos adequados. Da mesma forma, Trinh Duc Hung, presidente da comuna de Tri Nang, destaca o papel da atividade na promoção tanto do desenvolvimento econômico quanto do turismo comunitário.

Valorização das mulheres e das minorias étnicas

A criação de esturjões também fortaleceu mulheres e minorias étnicas. Luc, uma mulher muong, foi reconhecida pela União das Mulheres de Thanh Hoa como uma empreendedora exemplar. Sua liderança e disposição para compartilhar conhecimentos inspiraram outras pessoas da comunidade a investir em atividades econômicas inovadoras.

Aspectos técnicos e ambientais

A criação de esturjões também traz desafios. A espécie é sensível a mudanças ambientais e exige monitoramento constante da qualidade e da temperatura da água. O custo da ração é alto, e o investimento inicial em infraestrutura pode ser proibitivo para muitas famílias. Além disso, o risco de doenças e a necessidade de conhecimentos especializados tornam o apoio técnico e a capacitação essenciais para o sucesso.

A sustentabilidade ambiental é outra preocupação. As criações precisam garantir que o uso da água não esgote os riachos locais nem prejudique os ecossistemas rio abaixo. A gestão adequada dos resíduos e a aquisição responsável da ração são fundamentais para manter a viabilidade do setor no longo prazo.

Perspectivas: oportunidades e desafios

O futuro da criação de esturjões em Thanh Hoa é promissor. Com a demanda crescente por esturjões de alta qualidade e produção local nos centros urbanos do Vietnã, além do potencial de exportação, o setor pode se tornar um importante motor do desenvolvimento rural. Os governos locais estudam formas de apoiar a expansão, incluindo capacitação técnica, acesso ao crédito e iniciativas para desenvolver o mercado.

No entanto, a expansão exigirá planejamento cuidadoso. Garantir que os novos produtores tenham as habilidades e os recursos necessários, manter a qualidade dos produtos e proteger o meio ambiente será fundamental para sustentar o crescimento. Também há interesse em integrar a criação de esturjões ao ecoturismo, oferecendo aos visitantes a oportunidade de conhecer tanto a beleza natural das montanhas quanto os sabores únicos dos esturjões criados localmente.

Em resumo

• A criação de esturjões transformou o panorama econômico das áreas montanhosas de Thanh Hoa, oferecendo às famílias locais um caminho sustentável para sair da pobreza.
• Pioneiros como Luong Thi Luc, Pham Ngoc Thanh e Ha Khac Sam demonstraram que, com determinação e conhecimento técnico, é possível criar esturjões com sucesso em áreas remotas.
• O setor gera renda significativa, cria empregos e fortalece mulheres e minorias étnicas.
• Entre os desafios técnicos estão o alto investimento inicial, a necessidade de monitoramento ambiental constante e os cuidados e a alimentação especializados.
• As autoridades locais apoiam a expansão da criação de esturjões, reconhecendo seu potencial para o desenvolvimento econômico e o turismo.
• A sustentabilidade ambiental e a gestão responsável são essenciais para o sucesso do setor no longo prazo.
• Com inovação e apoio contínuos, a criação de esturjões pode se tornar um setor de destaque para as comunidades das terras altas de Thanh Hoa.