Crise de segurança alimentar no Vietnã: tradicional fabricante de alimentos enlatados no centro de escândalo envolvendo carne suína contaminada

Uma marca tradicional sob pressão

Há quase sete décadas, a Halong Canfoco é um nome conhecido em todo o Vietnã. Suas carnes enlatadas e seus patês estão presentes nas cozinhas de todo o país. A icônica marca de patê "Cot Den" (Farol) da empresa aparece há gerações nas mesas de café da manhã e nos cardápios de restaurantes. Mas essa reputação, construída ao longo do tempo, enfrenta agora seu desafio mais sério, depois que as autoridades descobriram um escândalo de segurança alimentar envolvendo mais de 130 toneladas de carne suína contaminada nas instalações da empresa. As revelações abalaram o setor alimentício vietnamita, desencadearam recolhimentos em massa de produtos e levantaram questões urgentes sobre a fiscalização da segurança alimentar em uma das economias de crescimento mais acelerado do Sudeste Asiático.

O escândalo veio a público quando a província de Lao Cai, no norte do Vietnã, emitiu uma determinação urgente na segunda-feira, 13 de janeiro, recomendando que os moradores suspendessem temporariamente o consumo de todos os produtos à base de carne suína fabricados pela Ha Long Canned Food JSC. O Departamento Provincial de Saúde alertou para possíveis riscos à segurança alimentar que poderiam representar "uma ameaça direta à saúde pública" se não fossem controlados prontamente. As autoridades locais foram orientadas a fiscalizar estabelecimentos alimentícios, restaurantes e vendedores de comida de rua que pudessem estar usando produtos da Halong Canfoco, enquanto os consumidores foram aconselhados a procurar atendimento médico caso apresentassem sintomas incomuns após consumir esses produtos.

O que começou como uma abordagem de trânsito de rotina se transformou em uma das investigações de segurança alimentar mais importantes do Vietnã nos últimos tempos. A apuração revelou práticas que, segundo as acusações, contrariavam não apenas as normas de segurança alimentar, mas também a confiança fundamental que os consumidores depositam em marcas consolidadas. Com o avanço das investigações, o escândalo expôs vulnerabilidades na gestão da cadeia de abastecimento e levantou dúvidas sobre como uma empresa com certificação ISO 22000:2018, o mais alto padrão internacional de segurança alimentar, poderia se envolver em uma crise desse tipo.

Uma tradição baseada na confiança, agora questionada

A história da Halong Canfoco remonta a 1957, quando foi fundada em Hai Phong com o nome de "Halong Canned Food Factory". Por décadas, a empresa operou como estatal, antes de adotar a estrutura de sociedade por ações. Durante a transformação econômica do Vietnã, a Halong Canfoco se tornou pioneira e uma das principais empresas do setor de alimentos processados do país. Seu ecossistema acabou se expandindo para incluir três fábricas e três escritórios que dão suporte às atividades de produção e negócios em todo o território nacional.

O portfólio da empresa inclui uma ampla variedade de produtos além de seu patê mais conhecido: carne suína enlatada, produtos de peixe, salsichas e rolinhos primavera. Segundo relatórios financeiros, a Halong Canfoco desenvolveu vários canais de vendas, incluindo comércio tradicional (GT), comércio moderno (MT), cafés e comércio eletrônico. Nos últimos anos, a empresa ampliou sua presença no varejo com a abertura de lojas "Pate Cot Den Bread" na Cidade de Ho Chi Minh e o lançamento de uma rede de 10 lojas de nem (linguiça vietnamita) em Hanói.

Financeiramente, porém, a empresa já enfrentava desafios importantes antes de o escândalo vir à tona. Em 2024, a Halong Canfoco registrou receita líquida de 681,8 bilhões de VND (cerca de US$ 26 milhões), quase 60 bilhões de VND a menos que no ano anterior e muito abaixo das metas. O lucro antes dos impostos no ano foi de apenas 3,15 bilhões de VND, uma queda acentuada de 13,62 bilhões de VND em relação a 2023.

A direção reconheceu essas dificuldades no relatório anual e observou que, embora a demanda por alimentos enlatados tenha disparado no segundo semestre de 2024 por causa da tempestade nº 3 (Yagi), ineficiências administrativas prejudicaram os resultados.

"No entanto, devido a uma gestão aquém do ideal, os resultados da empresa em 2024 não atingiram nossas metas de receita e lucro", reconheceu a direção da Halong Canfoco em seu relatório.

Esse reconhecimento das ineficiências administrativas se mostraria profético diante dos acontecimentos dos meses seguintes. A empresa havia estabelecido metas ambiciosas para 2025, com o objetivo de alcançar receita consolidada de quase 703,6 bilhões de VND e aumentar o lucro antes dos impostos em 230%. Agora, esses objetivos parecem cada vez mais distantes, enquanto a empresa enfrenta as consequências do escândalo.

A descoberta: abordagem de trânsito de rotina revela um escândalo de grandes proporções

A investigação começou em 8 de setembro de 2025, quando a Divisão de Polícia Econômica de Hai Phong interceptou dois caminhões, de placas 15C-298.81 e 34C-317.36. Os veículos transportavam, juntos, 1.274,5 quilos de carne suína: um caminhão levava 790 quilos de carne magra suína já cortada, e o outro, 484,5 quilos de retalhos de carne descoloridos e com mau cheiro. Interrogados, os motoristas, identificados como Le Ba Doanh e Trinh Ha Viet, não conseguiram apresentar documentos de origem nem certificados de inspeção do transporte da carne.

Os testes da carne apreendida deram positivo para peste suína africana (PSA), uma doença viral altamente contagiosa que afeta porcos domésticos e selvagens. Embora a PSA não afete seres humanos, sua presença em produtos alimentícios indica graves violações das normas de segurança alimentar, já que a doença costuma atingir porcos doentes, moribundos ou que morreram em decorrência da enfermidade. A descoberta levantou imediatamente suspeitas sobre a origem da carne e seu destino.

Após essa apreensão inicial, os investigadores rastrearam a carne até Bui Duc Trong, um fornecedor do distrito de Ngo Quyen que comprava dos motoristas e abastecia a Halong Canfoco. Com essas informações, as autoridades ampliaram a investigação para as instalações da empresa, onde fariam descobertas que chocariam o país.

As buscas da polícia nos depósitos da Halong Canfoco revelaram um cenário preocupante. Quatro câmaras frigoríficas, identificadas como 7A, 7B, 7D e 8H/215 Le Lai, continham cerca de 130 toneladas de carne suína congelada. A carne apresentava vários sinais de deterioração: vazava líquido e exalava mau cheiro, além de não atender aos requisitos básicos de segurança e higiene alimentar. Testes laboratoriais confirmaram a presença do vírus da peste suína africana na carne armazenada.

Produtos processados entram em cena

Talvez o mais preocupante tenha sido a constatação de que parte da carne contaminada já havia entrado no processo de produção. Segundo relatórios policiais, cerca de duas toneladas da carne suína contaminada haviam sido processadas e transformadas em produtos enlatados, especificamente patê. Os registros de produção mostram que, em 6 e 7 de setembro de 2025, poucos dias antes da abordagem policial inicial, a empresa fabricou mais de 1,7 tonelada de patê pronto, equivalente a cerca de 14 mil latas, usando os ingredientes contaminados.

Outros testes revelaram que produtos processados também haviam sido comprometidos: mais de 4 mil quilos de rolinhos primavera crocantes e mais de 3 mil quilos de rolinhos primavera premium também deram positivo para o vírus da peste suína africana. As análises laboratoriais detectaram outras contaminações além da PSA: mais de 13 mil quilos de pele suína congelada e mais de 8 mil quilos de pele de frango congelada continham bactérias Salmonella, uma causa comum de doenças gastrointestinais em seres humanos.

Entre 18 e 29 de setembro, as autoridades coletaram 260 amostras para análises periciais abrangentes. Os resultados foram alarmantes: 65 das 122 amostras testadas deram positivo para PSA, enquanto oito dos 115 testes microbiológicos excederam os limites permitidos para Salmonella spp. Vale destacar que nenhuma das amostras de origem vegetal ou de frutos do mar apresentou contaminação, o que sugere que os problemas se restringiam aos produtos de carne e ao seu manuseio.

A rede da cadeia de abastecimento

As investigações rastrearam a origem da carne suína infectada até fornecedores da província de Hung Yen, que faz divisa com Hai Phong. Segundo o depoimento de Nguyen Thi Lan, moradora da comuna de Dong Hung, na província de Hung Yen, e peça-chave da cadeia de abastecimento, a operação estava em atividade havia cerca de seis meses antes de ser descoberta. Lan admitiu que comprava porcos doentes diretamente de fazendas locais e os revendia a grandes intermediários, embora tenha afirmado que não sabia qual seria o destino final da carne até a notícia da operação nos depósitos vir a público.

A investigação revelou uma operação sofisticada, supostamente estruturada para evitar a detecção. Os fornecedores teriam falsificado documentos de quarentena para driblar as inspeções obrigatórias. Isso permitiu que carne suína contaminada, que deveria ter sido destruída de acordo com a legislação vietnamita, entrasse na cadeia regular de abastecimento de alimentos. A dimensão da operação, que funcionou por meses e envolveu mais de 120 toneladas de carne, levantou sérias dúvidas sobre os mecanismos de fiscalização e sobre como violações desse tipo puderam passar despercebidas por tanto tempo.

Investigação se intensifica: prisões e processos criminais

Em 10 de janeiro de 2026, a investigação chegou a um marco decisivo, quando a polícia prendeu Truong Sy Toan, de 57 anos, diretor-executivo da empresa. Toan foi detido em caráter emergencial para ser investigado pela coleta e pelo armazenamento de carne suína infectada com peste suína africana nos depósitos refrigerados da empresa. Os investigadores afirmaram que Toan participou diretamente de decisões administrativas e operacionais relacionadas ao manuseio de carne suína que não atendia às normas de segurança alimentar.

No mesmo dia, a polícia também deteve três funcionários do Departamento de Gestão da Qualidade da empresa: Pham Thi Thuy Lan, de 46 anos, vice-chefe do departamento; Bui Thi Thoan, de 47 anos, responsável pela inspeção da qualidade da matéria-prima; e Lai Thi Thanh Huong, de 52 anos, encarregada dos materiais recebidos. Segundo as autoridades, essas pessoas tiveram papel fundamental na avaliação da qualidade da carne suína antes de sua aprovação para armazenamento e processamento.

As prisões ocorreram após quatro meses de investigação intensiva. Em 24 de dezembro de 2025, os investigadores já haviam decidido processar nove suspeitos por fornecer e comercializar alimentos provenientes de porcos mortos ou doentes, infectados com peste suína africana. Entre eles estavam Bui Duc Trong, o intermediário que forneceu a carne à Halong Canfoco, e oito cúmplices. Toda a carne contaminada e os produtos relacionados haviam sido destruídos em novembro de 2025, mas a investigação sobre as responsabilidades individuais continuou se ampliando.

A Agência de Investigação da Polícia Municipal de Hai Phong ressaltou que o caso continuava em andamento, com esforços para esclarecer as responsabilidades das pessoas e organizações envolvidas. O alcance da investigação indicava que as autoridades pretendiam apurar responsabilidades em toda a cadeia de abastecimento, dos fornecedores iniciais aos executivos responsáveis pelo controle de qualidade.

Resposta de saúde pública: recolhimentos e alertas

À medida que a dimensão do escândalo se tornou evidente, autoridades de saúde pública de todo o Vietnã se mobilizaram para proteger os consumidores. A determinação do Departamento de Saúde de Lao Cai foi uma das respostas mais abrangentes, orientando as autoridades locais a coordenar-se com centros médicos regionais para formar equipes de inspeção multidisciplinares. Essas equipes deveriam fiscalizar varejistas de alimentos, vendedores de produtos embalados, restaurantes e vendedores de comida de rua em busca de produtos da Halong Canfoco.

As autoridades deixaram claro que, caso fossem encontrados produtos relacionados ao caso, os fiscais deveriam exigir seu recolhimento e proibir sua circulação ou uso como ingrediente até que fossem divulgadas conclusões oficiais. A determinação ressaltou a necessidade de tratar com rigor as violações deliberadas, conforme a lei, sinalizando tolerância zero para infrações de segurança alimentar.

Em Hai Phong, sede da Halong Canfoco, o comitê interinstitucional de coordenação da segurança alimentar emitiu uma determinação exigindo que os departamentos e as localidades intensificassem a coordenação, a fiscalização e o monitoramento da segurança alimentar em toda a cidade. A cidade ordenou que os departamentos de Agricultura e Meio Ambiente, Indústria e Comércio e Saúde intensificassem as inspeções conjuntas, com foco em matadouros, processadores de carne e empresas que comercializam carne e produtos cárneos.

Foi dada atenção especial à detecção precoce de riscos à segurança alimentar, sobretudo de produtos potencialmente contaminados com o vírus da peste suína africana. Com a aproximação do feriado do Ano-Novo Lunar de 2026, período de pico no consumo de alimentos, as equipes de inspeção planejavam ampliar a coleta de amostras e as análises laboratoriais de carnes e produtos cárneos para proteger a saúde dos consumidores. O Departamento de Indústria e Comércio de Hai Phong também solicitou que supermercados e estabelecimentos comerciais revisassem proativamente a documentação legal, a origem e os registros de qualidade dos produtos à venda, além de cumprir eventuais determinações oficiais de suspensão ou recolhimento.

Consequências para a empresa: impacto no mercado e reação de parceiros

As consequências comerciais do escândalo foram rápidas e generalizadas. Grandes redes de supermercados em todo o Vietnã, incluindo GO!, MM Mega Market, WinMart, Lotte Mart e Saigon Co.op, retiraram imediatamente os produtos da Halong Canfoco de suas prateleiras. Um porta-voz da Central Retail, proprietária das redes GO! e Tops Market, confirmou que a exposição de produtos suínos da Halong Canfoco havia sido suspensa nas duas redes enquanto aguardavam orientações das autoridades.

A Bach Hoa Xanh, uma grande rede de lojas de conveniência, foi além e adotou políticas de atendimento ao cliente que permitem a devolução e a troca de qualquer produto da Halong Canfoco. A Kingfood Mart informou que retirou 100% dos produtos da empresa e estava coordenando com o fornecedor a devolução dos estoques já recebidos. Várias plataformas de comércio eletrônico também removeram os produtos da empresa de suas listas, embora alguns minimercados e lojas de conveniência continuassem a vendê-los, aparentemente sem saber da situação em desenvolvimento ou aguardando orientações dos distribuidores.

O impacto se estendeu das prateleiras do varejo às redes de alimentação e bebidas. A The Coffee House suspendeu a venda do chá de lichia com lótus de Fujian e do Americano de lichia por usar ingredientes fornecidos pela Halong Canfoco. A Phuc Long Heritage JSC anunciou que deixou de comprar ingredientes de lichia da empresa, enquanto a Highlands Coffee confirmou que interrompeu completamente o uso de todos os ingredientes fornecidos por ela, incluindo sementes de lótus e lichias enlatadas que antes eram usadas em seu popular chá de lótus dourado e chá de lichia com geleia.

A reação dos consumidores foi imediata e carregada de emoção. Clientes habituais disseram sentir-se traídos por uma marca em que confiaram por anos.

"Depois de ler a notícia, fiquei chocada e não sei que tipo de carne foi usado para produzir os produtos que consumi", disse Loan, cliente habitual dos alimentos enlatados da Halong Canfoco na Cidade de Ho Chi Minh.

Outra moradora, Hoa, disse que jogou fora latas de patê da marca que havia comprado porque "não sabia se eram feitas com ingredientes seguros". Chau, de Hanói, descartou quatro latas de patê da Halong Canfoco e exclamou que não conseguia acreditar que "uma empresa de marca, cujos produtos são vendidos em supermercados respeitados, permitiu que carne contaminada passasse pelo controle".

Relatórios financeiros revelaram a dimensão das relações comerciais da Halong Canfoco com esses grandes parceiros. Em 30 de junho de 2025, os valores a receber no curto prazo da Highland Coffee Services JSC Branch ultrapassavam 3,06 bilhões de VND (US$ 117 mil), enquanto os valores a receber da Wincommerce superavam 7,07 bilhões de VND (US$ 270 mil). A suspensão repentina dessas relações representou uma interrupção significativa no fluxo de receitas e na rede de distribuição da empresa.

A defesa da empresa: negativas e explicações

Ao longo do desenrolar do escândalo, a Halong Canfoco manteve uma posição consistente. Em declarações à Bolsa de Valores de Hanói, a empresa classificou a situação como um "incidente grave na cadeia de abastecimento" que "afetou sua reputação e a produção no curto prazo". No entanto, representantes da empresa insistiram que o lote de carne contaminada não havia sido usado nem fornecido ao mercado.

A empresa esclareceu que era apenas destinatária da matéria-prima e que se baseava nos documentos legais fornecidos pelos vendedores. Segundo a Halong Canfoco, os nove suspeitos acusados pela polícia não eram seus funcionários, mas fornecedores externos. A empresa afirmou que comprou a carne após verificar documentos aparentemente legítimos apresentados pelos vendedores, uma alegação reconhecida pelos investigadores, que observaram o "papel passivo" da empresa na cadeia de transações.

A Halong Canfoco ressaltou que os produtos atualmente em circulação no mercado atendem integralmente às normas de segurança alimentar e possuem certificações internacionais. A empresa observou que sua fábrica tem certificação ISO 22000:2018, um sistema abrangente de gestão da segurança alimentar que incorpora os princípios de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP), rastreabilidade e melhoria contínua.

"Não se pode dizer que o uso de produtos da Halong Canfoco por redes de alimentação e bebidas tenha sido descuidado", disse Do Duy Thanh, diretor-executivo da consultoria FnB Director e fundador da Horeca Business School, destacando os quase 70 anos de história do fornecedor, sua ampla presença no mercado e o cumprimento dos requisitos do setor.

No entanto, Thanh reconheceu que nem mesmo padrões elevados podem eliminar completamente os riscos, especialmente em grandes empresas. Essa perspectiva mostra como até empresas consolidadas, com certificações internacionais, podem enfrentar dificuldades para supervisionar cadeias de abastecimento complexas.

Após o incidente, a Halong Canfoco anunciou que havia revisado seu processo de controle de insumos e a seleção de fornecedores para reforçar a prevenção de riscos. O conselho de administração da empresa suspendeu por 14 dias as operações da fábrica de alimentos enlatados de Hai Phong e nomeou Cao Nhat Huy, vice-diretor de produção, para supervisionar as operações durante a suspensão. Apesar dessas medidas, a empresa afirmou que as atividades de produção e negócios continuavam normalmente, sem interrupções significativas.

Implicações mais amplas: o desafio da segurança alimentar no Vietnã

O escândalo da Halong Canfoco evidencia desafios mais amplos do sistema de segurança alimentar do Vietnã, enquanto o país prossegue com seu rápido desenvolvimento econômico. Com o crescimento da população e a urbanização cada vez maior, a demanda por alimentos processados e práticos aumentou drasticamente, criando oportunidades tanto para empresas legítimas quanto para operadores inescrupulosos que tentam cortar custos.

A peste suína africana é uma preocupação recorrente para o setor de carne suína do Vietnã desde que foi detectada pela primeira vez no país, em 2019. A doença devastou populações de porcos em toda a Ásia e provocou prejuízos econômicos significativos para os criadores. Embora a PSA não afete seres humanos, a presença de carne suína positiva para o vírus em produtos alimentícios indica falhas graves no sistema de segurança alimentar, já que o vírus costuma atingir porcos doentes, que em hipótese alguma deveriam entrar na cadeia de abastecimento de alimentos.

O fato de a Halong Canfoco possuir certificações internacionais de segurança alimentar e, ainda assim, supostamente ter se envolvido em um escândalo desse tipo levanta dúvidas sobre a eficácia dos sistemas de certificação na prevenção de fraudes e na garantia de conformidade. A certificação indica que uma empresa estabeleceu processos e procedimentos de segurança alimentar, mas não garante que todos os funcionários os sigam perfeitamente nem que fornecedores externos apresentem sempre documentação verdadeira.

O caso também ressalta a complexidade das cadeias modernas de abastecimento de alimentos, nas quais uma única marca pode depender de dezenas de fornecedores em diferentes regiões. Garantir a segurança alimentar nessas redes exige não apenas controles internos sólidos, mas também mecanismos robustos de verificação dos parceiros externos. O escândalo sugere que até empresas consolidadas podem ter dificuldade para supervisionar adequadamente suas cadeias de abastecimento, especialmente quando enfrentam pressões financeiras ou ineficiências administrativas.

A confiança dos consumidores, uma vez abalada, pode ser difícil de recuperar. A reação dos consumidores vietnamitas foi rápida, com muitos expressando choque e medo em relação a produtos em que antes confiavam. Agora, o setor alimentício do país enfrenta o desafio não só de resolver esse caso específico, mas também de implementar reformas sistêmicas para evitar incidentes semelhantes no futuro.

Em resumo

• A Halong Canfoco, empresa vietnamita de alimentos processados com quase 70 anos de história, enfrenta um grande escândalo depois que as autoridades encontraram mais de 130 toneladas de carne suína infectada com peste suína africana em suas instalações.
• Cerca de duas toneladas da carne contaminada haviam sido processadas e transformadas em patê e outros produtos enlatados, o que levou a recolhimentos generalizados e alertas de saúde.
• A polícia prendeu o diretor-executivo Truong Sy Toan e três funcionários do controle de qualidade, enquanto nove suspeitos foram acusados de violar as normas de segurança alimentar ao fornecer a carne contaminada.
• Grandes redes de supermercados, como GO!, MM Mega Market, WinMart e Saigon Co.op, retiraram os produtos da Halong Canfoco de suas prateleiras, enquanto redes de alimentação, como The Coffee House, Highlands Coffee e Phuc Long, suspenderam o uso de ingredientes fornecidos pela empresa.
• A Halong Canfoco afirma que teve papel passivo como destinatária da matéria-prima, confiando em documentos falsificados, e que os produtos contaminados não chegaram ao mercado, embora os investigadores tenham encontrado indícios de que alguns produtos processados foram fabricados.
• A empresa, que possuía certificação de segurança alimentar ISO 22000:2018, enfrenta questionamentos sobre como violações desse tipo puderam ocorrer apesar da adoção de padrões internacionais.
• A Halong Canfoco suspendeu por 14 dias a produção em sua fábrica de Hai Phong após as prisões, enquanto autoridades locais de todo o Vietnã intensificaram as inspeções antes do feriado do Ano-Novo Lunar.